はい、お弁当ですよ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ハンバーグ

　　　　　　　　　　　　　　　パプリカ（赤＆黄）コンソメ炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏牛蒡の中華サラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　おひたし（ほうれん草）
　　　　　　　　　　　　　　　　　出汁巻き（　万能ねぎ）

ハンバーグ
【　材料　】
合挽肉
玉葱
卵
ナツメグ
塩・胡椒
味噌
小麦粉

【　ソース　】
ハンバーグを焼いた後の肉汁
オイスターソース
お好み焼きソース
白ワイン
ケチャップ
マヨネーズ

タネを粘りをだす混ぜ合わせで、成形し焼きます。
最初は中強火で両面焼き付け蓋をしたら弱火で中まで火を通す。
焼きたら、お皿に取り出し肉汁の残ったフライパンに白ワインを入れて
火にかけアルコールをとばして他のソース材料を加える。

ハンバーグが好物ではない娘。
いろいろ、工夫して改良しながら落ち着きました。
パン粉を混ぜるのは嫌ですが、入れないとタネがやわらかく頼りないことや
朝、タネから肉汁が逃げてしまう勿体無さが難点。
そこで、小麦粉を代用して混ぜてみましたら問題解消しました(^^)
美味しかった♪
と娘がよろこんでいました。

小麦粉のヒントは男子ご飯の心平くん
珍しく薄いキャラで質問にも熱心な感じが
純粋にお料理に集中できて落ち着きます^^


寒～い