はい、お弁当ですよ♪ 2013年07月

ビビンバのキンパブ　のお弁当

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ビビンバのキンパブ
　　　　　　　　　　　　　　　　　ナムル３種盛り

　　　　　　　　ビビンバのキンパブというのは、本来ビビンバのご飯の上にのっている
　　　　　　　　　　　ナムルやそぼろやキムチなどの美味しい具材を
　　　　　　　　　　　巻き寿司の具材にして、食べ易くしたものです
　　　　　　　　　　　　ですから・・・ビビンバのキンパブ？です（笑）

　　　　　　　　　　　　　キンパブはもちろん、寿司ご飯で、です❤　

ビビンバのキンパブ　レシピ
【　材料　】
酢飯（ご飯・黒酢・三温糖・塩）
鶏そぼろ（鶏胸挽肉・生姜汁・三温糖・酒・黒酢・醤油・胡麻）
巻き寿司海苔
魚肉ソーセージ（カニカマでも◎）
べったら漬け（黄色いお新香でも◎）
※ナムル（ほうれん草・人参）
甘い玉子焼
キムチ
胡麻油（仕上げ用）

【　作り方　】
①鶏そぼろは、鍋に調味料全て入れ沸騰したら鶏挽肉を加え
　ホロホロになるまで混ぜ合わせ、最後に胡麻を入れる。
②酢飯に①を入れて混ぜ合わせる。
③巻きずし用海苔に②を広げ、具材全てをのせて巻く
④仕上げにごま油を塗り、入り胡麻をふる

娘が魚肉ソーセージが好きですので、使っていますが、
私的には、カニカマが美味しく思います。

キンパブには、黄色い大根のお新香が定番ですが、べったらに
一度代替してみてください。
もう…ほんとに美味しいんですから（笑）
べったら、太めに切っちゃいます♪

ナムル（ほうれん草&人参）
※　ほうれん草も人参も同じ工程で、
　　人参のみ、甘酢に漬けこみます

【　材料　】
ほうれん草ナムル…ほうれん草・鶏ガラスープ・昆布茶

人参ナムル…人参・鶏ガラスープ・昆布茶・甘酢（米酢・三温糖・塩）

【　作り方　】
①ほうれん草と細切りにした人参をそれぞれさっと茹でる
②鍋に鶏ガラスープと昆布茶と水を入れて沸騰したら①を入れて
　味を浸みこませる
③人参を取り出して、甘酢に漬け最低３０分冷蔵庫で冷やす

人参のナムル、甘酢に漬けこむひと手間で格別に美味しさup　(^^)
冷蔵庫で日持ちもします
おつまみにもおかずにもお茶受けにもとってもおすすめです♪