はい、お弁当ですよ♪

愛が元気につながりますように

お節 2017

お節20171
久しぶりに生麩が手に入りました。


鯛オリーブ焼き
お煮しめ(亀甲里芋)

お節20172

・・・壱の重・・・
紅白兎蒲鉾
田作り
栗きんとん
松前漬け
伊達巻
金柑の甘露煮
生麩(梅)

お節20174

・・・弐の重・・・
海老オリーブ焼き
チキンアーモンド揚げ
鰤照り煮こごりまみれ
紅白なます
昆布生鮭巻き
牛肉紅白巻き
銀杏

お節20175

・・・参の重・・・
お煮しめ
牛蒡

花蓮根
蒟蒻
椎茸
くわい
梅京人参
手毬生麩
鶏もも


お節20176

今年は筑前煮ではなく、具材ごとのお煮しめにしてみました😊
それぞれが微妙に違う味わいや個性を楽しみたいと思います。

        

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◆2016 お節◆

あけまして おめでとうございます
2016010105

壱の重

栗きんとん
黒豆
紅白蒲鉾
昆布巻  (牛蒡&胸肉)
田作り

2016010107

弐の重

出汁巻 (干し海老・万能ねぎ)
海老塩焼き
サーモン砧巻き  (胡瓜・大根・薄焼き出汁巻)
揚げ物   (鶉卵・ミニウィンナー&ロースハム)
鰤照り焼き

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参の重

筑前煮
八幡巻き

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伊勢海老
数の子
酢蓮根
マカロニサラダ
くわい

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2016010101

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◆Xmasケーキ◆

チョコレートシフォン

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2016010104
     
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◆鯛ご飯◆

2015031801

               絵メニュー

             ポークくるくる甘辛焼き
            コロッケ・出汁巻き・ブロッコリー
        海老パスタサラダ( 海老・オリーブオイル・塩胡椒 )

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鯛飯大好きです。
昔は、鯛が高価だった気がするのですが、
鰻の方が断然高いですよね。

頻繁に作ります。
美味しいです。

2015031803

        

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◆北京ダック風北京チキンロールとおにぎらない?◆

2015031301

                絵メニュー

             ◆北京ダックチキンロール◆
              鶏もも肉・塩天然塩・胡瓜
                 薄力粉・水
              甜麺醤・醤油・味醂・砂糖

                 おにぎらない?
                
2015031302

以前、イギリスに在住中、大好きな北京ダックを
take away して、この美味しいたれは、どうやったら作れるのか
当時自宅で再現しようとしたことがあります。
結局はあきらめたのですが、今はいい時代です。
ネットですぐになんでもわかります。
あのコクと旨みの正体、甜麺醤でした。
まさにこの味。
美味しいです。

もも肉は、天然塩をして、オーブンで焼きます。
パリパリになった皮とソースをからみやすくするのに
もも肉も手で適当にちぎります。
焼いたロールにソースを塗って、薄切りの胡瓜と
皮・もも肉をのせてクルクルっと巻きました。

「それ、何?」
「おにぎらない、だって」
「ふぅ~ん・・・」

学校での娘と友人の会話。
いえ、いえ、朝、私は娘に言いましたよ。
今流行のおにぎらずよ、とね。。。。

なんだか、少しずつ可笑しくなってきました。
面白いな~。

そんな娘も、今日は中学の卒業式。
速い速い
ついつい最近入学したと思ったら。。。

時は切なくも走り続けます。

        

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